カリキュラム⑨野菜・海藻・豆・煮物・乾物

野菜・海藻・豆・煮物・乾物のレシピ集。

子育てごはん・お弁当・日々の食卓まで幅広くご利用いただけます。

野菜や海藻たっぷりで、手作業がシンプルになるようレシピを組んでいます。子育てにも大活躍します。

【時短テクニック】

  • 味付けはしょうゆ・めんつゆ(3倍濃縮)又は万能たれを使います。
  • シンプルなので味付けに困りません。
  • 少ない食材数でレシピを作成しています。
  • 食材を切る手間と他の調理へのアレンジがしやすくなっています。

(例)★ひじき炒め→ベーコンとヒジキのサラダ→ひじき入り卵焼き→いなり寿司→和風パスタ(きのこ・ベーコン・ひじき炒め)

【和食の合言葉・まごわやさしい

〝まごわやさしい”は和食の材料の頭文字を覚えやすく語呂合わせにしたものです。この動画では〝まごわやさしい”を取り入れてレシピを作成しています。

  • ま(豆類)     大豆の蒸し・スパイシービーンズ・金時豆の蒸し方・甘煮・おから
  • ご(胡麻)     ごまあえ
  • わ(海藻)     ひじき炒め
  • や(野菜)     にんじん・なす・小松菜
  • さ(魚)      小魚の佃煮
  • し(しいたけ)   きのこのオイル煮風
  • い(いも 根菜類) さつまいも・じゃがいも・れんこん

お読みいただきましてありがとうございました。

【About Lesson】

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