野菜・海藻・豆・煮物・乾物のレシピ集。
子育てごはん・お弁当・日々の食卓まで幅広くご利用いただけます。
野菜や海藻たっぷりで、手作業がシンプルになるようレシピを組んでいます。子育てにも大活躍します。
【時短テクニック】
- 味付けはしょうゆ・めんつゆ（3倍濃縮）又は万能たれを使います。
- シンプルなので味付けに困りません。
- 少ない食材数でレシピを作成しています。
- 食材を切る手間と他の調理へのアレンジがしやすくなっています。
（例）★ひじき炒め→ベーコンとヒジキのサラダ→ひじき入り卵焼き→いなり寿司→和風パスタ（きのこ・ベーコン・ひじき炒め）
【和食の合言葉・まごわやさしい】
〝まごわやさしい”は和食の材料の頭文字を覚えやすく語呂合わせにしたものです。この動画では〝まごわやさしい”を取り入れてレシピを作成しています。
- ま（豆類） 大豆の蒸し・スパイシービーンズ・金時豆の蒸し方・甘煮・おから
- ご（胡麻） ごまあえ
- わ（海藻） ひじき炒め
- や（野菜） にんじん・なす・小松菜
- さ（魚） 小魚の佃煮
- し（しいたけ） きのこのオイル煮風
- い（いも 根菜類） さつまいも・じゃがいも・れんこん
お読みいただきましてありがとうございました。
【About Lesson】
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- 野菜・埋葬・豆・煮物・乾物
