豆入り野菜のスープのご紹介です。作り置きの「蒸し大豆」があれば栄養バランスが整うスープが身近に。ホッとできる優しい味わいです。
スープの具材は蒸し大豆と冷蔵庫の残り野菜（ごぼう、にんじん、だいこん）。
顆粒中華だしと塩で味付けし、にんにくのすりおろしを加えました。
【作り方】
- ホットクックの内鍋に蒸し大豆と野菜、水を入れる。
- ホットクックの調理を開始する（手動で作る→スープを作る（まぜる15分）→スタート
- ２に味付けし、加熱の延長を１～2分する。
【Message】
蒸し大豆はいつも冷蔵庫にある作り置きの一つです。
豆はスープやサラダ、スパイスと炒めたり、揚げたりとアレンジもたくさん。
特にスープに入れると豆は食べやすくて、我が家のサプリのような一皿になっています。豆のレシピは下記のリンクをご覧くださいませ。
お読みいただきありがとうございました。
written by Marico(時短・発酵料理研究家/保育士）
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