こんにちは！smart kitchenです♡
昨日作ったポテトサラダと昆布の佃煮入れてオムレツを焼きました♡
鍋に入れて、出来上がりまで20分～♡
具材はベーコンやとろけるチーズ、きのこもOKです♡
About おうちごはんポイント
smart kitchenは海の食材を大切にしています。
お魚を毎日用意することは難しいから、常備菜としてご案内しています。
丸ごと食べる煮干し（食べる煮干し）は、よく噛まないと食べられないために、あごが強くなり、唾液や脳にも良さそう♡
About 海の常備菜を教えて
おススメは次の３つ♡
- 小魚の佃煮（食べる煮干し）
- 昆布の佃煮（きざみ昆布など）
- ひじき炒め
About 現代人に足りないもの
smart kichenは、小魚・海藻類・豆（味噌と納豆（発酵）含む）・きのこ・出汁・そして野菜について
これらの食材が日々の食事に足りないな～
ミネラル・ビタミン不足が心配だな～
調理方法が難しいのかな～と感じてきました。
そこでこの食材の調理法をご案内しようと決めました♡！
About ホットクック調理の特徴
食材の調理にうれしい特徴は２つ♡
- 一般的な加熱と比べて栄養素が残りやすいこと
- 食材と調味料を入れるだけで出来上がること
栄養素が残りやすい調理は嬉しいですね♡
About 昆布はハードルが高い？！
昆布はシーベジタブル！ミネラルが豊富なことが特徴♡先ずはとろろ昆布やきざみ昆布のスタートがおススメ♬
私は富山県に住んでいるから、昆布をレシピに入れることが多いです
昆布は江戸時代～明治時代にかけて北前船で北海道より仕入れた品物！
なんと、命がけです！！！
この昆布をほしい～！！！と思ったのは日本人だけではありません。
北陸に住み、発酵や昆布を調べていると昆布は出汁ではなく、ミネラルとして求められたのではないかな～と思うことも♡
想像するとロマンがあり、楽しいです♡
About 海からの恵みをキッチンに
安くて・カンタン調理・海の幸とお野菜♡
我が家も勉強にスポーツとをがんばる子どもがおり、海の恵みはかかせない毎日です♡
私たち大人もぜひ♡小魚や昆布、ひじきはいかがでしょうか♬
お読みいただきましてありがとうございました
About today’s recipe
- かに玉・天津飯・卵の焼き方【豚こま醤油漬けシリーズ】
- 小魚・昆布の佃煮【まごわやさしいシリーズ】
- ひじき炒め【まごわやさしいシリーズ】
- かぼちゃの煮物【まごわやさしいシリーズ】
- 根菜のきんぴら（蓮根・人参）【まごわやさしいシリーズ】
- その他のシリーズはこちら
