冷蔵庫にある野菜を使ってスープを作ります。野菜がたっぷり、時短調理もできる！息子に教えるレシピです。
【野菜スープの材料 】
- 野菜５種類以上 適量
- （玉ねぎ・にんにく・人参など）
- きのこ 適量
- 海藻（昆布） 適量
- 蒸し豆（大豆） 適量
【作り方】
（１）野菜は5種類以上を葉ごとに食べやすい大きさに切る。
（２）ホットクックの内鍋に野菜、あればきのこ、海藻、蒸し大豆を入れる。
（３）２に野菜がかぶる程度にたっぷりと水をそそぎ、ホットクックの調理を開始する。
※手動で作る→スープを作る（まぜない 30分）→スタート
【Message】
このスープは書籍「がんが消えていく生き方」のP96にある医師のレシピです。図書館で偶然この本と出会いました。
味付けはなしで「食材の味わいで頂くと良い」とのことですが、醤油や味噌、コンソメ、カレーのバリエーションもあるそうです。
我が家ではこのスープを2日に１回は作り、冷蔵庫にストック！
好きな量だけ取り出して、鍋やうどん、肉団子スープなどにアレンジ！時短調理もできます。
鍋の場合は、中華だし、みそ、コチュジャン、冷凍肉団子、豚肉をなど加えて火にかけます。
子ども用のスープは、和風だしと薄口しょうゆで味付け。
野菜は加熱し、スープにしておくとムリなく野菜がいただけます。
- ▼【HP】
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