【ホットクック】体調を整えるスープ /作り方

冷蔵庫にある野菜を使ってスープを作ります。野菜がたっぷり、時短調理もできる!息子に教えるレシピです。

【野菜スープの材料 】

  • 野菜5種類以上  適量 
  • (玉ねぎ・にんにく・人参など)
  • きのこ      適量
  • 海藻(昆布)   適量
  • 蒸し豆(大豆)  適量

作り方】

(1)野菜は5種類以上を葉ごとに食べやすい大きさに切る。

(2)ホットクックの内鍋に野菜、あればきのこ、海藻、蒸し大豆を入れる。

(3)2に野菜がかぶる程度にたっぷりと水をそそぎ、ホットクックの調理を開始する。

※手動で作る→スープを作る(まぜない 30分)→スタート

【Message】

このスープは書籍「がんが消えていく生き方」のP96にある医師のレシピです。図書館で偶然この本と出会いました。

味付けはなしで「食材の味わいで頂くと良い」とのことですが、醤油や味噌、コンソメ、カレーのバリエーションもあるそうです。

我が家ではこのスープを2日に1回は作り、冷蔵庫にストック!

好きな量だけ取り出して、鍋やうどん、肉団子スープなどにアレンジ!時短調理もできます。

鍋の場合は、中華だし、みそ、コチュジャン、冷凍肉団子、豚肉をなど加えて火にかけます。

子ども用のスープは、和風だしと薄口しょうゆで味付け。

野菜は加熱し、スープにしておくとムリなく野菜がいただけます。

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