ホットクック ゆで卵のポテトサラダ【レシピ】濃厚ポテサラ・皮むきかんたん

ゆで卵をたっぷり入れた濃厚ポテトサラダ。

じゃがいもは蒸すことで皮むきがラク、ホクホクの仕上がりに。

サンドイッチやグラタンにアレンジできます。

卵、じゃがいも、マヨネーズを使ったレシピは使い勝手抜群!

【材料】

  • じゃがいも   300g(中2~3個)
  • 卵       2個
  • マヨネーズ   大さじ3~4
  • 顆粒中華だし  小さじ1

(お好みでクレイジーソルト・ブラックペッパーなど)

【作り方】

<ホットクック1.6L&フッ素コート内鍋使用>

(1)じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま半分に切り、平らな面を下にしてさらに半分に切る。

(2)ホットクックの内鍋に水を200ml入れ、蒸しトレイを置き、その上に卵とじゃがいも(切り口を下にして並べる)を入れ、ホットクックの調理を開始する。

※手動で作る→蒸す(20~30分)→スタート

(3)2の調理後にじゃがいもに爪楊枝がスッと通るようになったら、熱いまま皮を指でつまみ、するりと皮をむく。卵は冷水にとり、すぐに皮をむく。

(4)じゃがいもが熱いうちにボウルに入れ、お好みの粗さにつぶす。顆粒中華だし、マヨネーズを加えて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。お好みで塩こしょうを加えて味を整える。

\ポテサラがあるとおうちサラダが充実/

その他ピザトースト、サンドイッチ、グラタンにも重宝します。

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