【ホットクック 】海老(えび)の蒸し方 / 殻ごと蒸しはうま味が逃げない

えびの一番シンプルな食べ方は蒸すこと。今回は外国産のえびを使って作りました。お正月だけでなく、日ごろの下ごしらえにもにも重宝します。

皮をむいてマヨネーズと炒めるとえびマヨになりますよ。

【蒸し海老(えび)の材料 】

  • 殻付きえび 適量

作り方】

(1)えびは水でさっと洗う

(2)ホットクックの内鍋に水200mlを加え、蒸し台、えびの順に並べる。

(3)ホットクックの調理を開始する。

※手動作る→蒸す(10分)→スタート

※蒸し時間はえびの大きさによります。お好みで時間(5~10分)を調整してください。

【Message】

殻つきの蒸すことで、うまみを逃しにくく、殻もむきやすいです。

殻付きのえびは、酒や水でさっと洗って丸ごと蒸すとラクで美味しいです。

えびは蒸しておけばサラダやえびマヨなどにぴったりです。

お読みいただきありがとうございました。

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