お米と下ゆでした小豆を炊くだけのシンプルレシピ。おにぎりにして冷凍しておくと、お祝いだけでなくお弁当や軽食にも重宝します。
【材料】
- 米 1合
- 小豆（乾燥） 大さじ２
- 水 適量
- ごま塩 適量
【作り方】
＜ホットクック1.6L＆フッ素コート内鍋使用＞
（１）米は洗ってたっぷりの水に３０分間浸水させ、ザルに上げる。
（２）小豆を流水でサッと洗い、鍋に小豆と水を300ｍｌそそぎ入れ中火で15分程度ゆでる。（途中、水が少なくなったらたす。）
（３）小豆が芯がのこるが食べられるくらいの硬さになったら火を止め、小豆とゆで汁に分ける。
（４）内鍋に（１）の米を入れ、小豆のゆで汁を１合の目盛りまで注ぎ、足りない分は水を加える。
（５）（４）に小豆を加えてホットクックの調理を開始する。※手動で作る→ごはんを炊く→１合→スタート
（６）炊き上がったらさっくりとかき混ぜ、蓋をして10分程度蒸らす。お好みでごま塩をかけていただく。
【ポイント】
・（４）のゆで汁は粗熱をとった方がお米がおいしく炊けますが、ゆで汁が熱いまま注ぎ入れて炊飯してもOKです。
・小豆はゆでこぼしは不要ですが、ゆで汁を飲んでみて気になる場合はゆでこぼしをしてください。
【小豆ごはんのレシピ動画】
レシピ動画をYouTubeにアップしています。ぜひ動画を参考にしてみてください♡
【Message】
お米を使うことでホットクックや炊飯器で簡単に炊けて、赤飯のような満足感があります。
小さなお祝いだけでなく、おにぎりにして冷凍しておけば軽食やお弁当にも便利です。
私は2合でごま塩をふりかけた６つのおにぎりを作り、冷凍することが多いです。
- ▼【HP】
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