【ホットクック】ピザのレシピ / 作り方

ピザの季節がやってきました。おうちで生地から作るピザはいかがでしょうか。夏野菜をたっぷりのせていただきます。

ビザ生地について

夏場は気温が高いため、冷房のはいっていない部屋に生地を置いて発酵させました。

下記のレシピは生地の発酵にホットクックの低温調理を使っています。気温に合わせてお好きな方を使ってください。

材料

  • 小麦粉(強力粉)  400g 
  • ドライイースト   6g
  • 天然塩       6g
  • 水         210~240ml
  • 米油        大さじ2

  • とろるチーズ      適量   
  • トマト         適量
  • じゃがいも(蒸したもの)適量
  • ベーコン        適量
  • ケチャップ       適量

(その他)

  • 強力粉(打ち粉用)   適量
  • オリーブオイル     適量

作り方

(1)    (準備)ベーコン、 トマトは一口大に切る。じゃがいも、コーンはホットクックを使って蒸しておく。

(2)    ボウルに強力粉・ドライイースト・塩を入れ、スプーンで混ぜ合わせる。水を3回に分けて加え混ぜ、粉に水分がいきわたればOK。

(3)    次に米油を入れて、生地がまとまるまで手で混ぜ、生地をひとかたまりにする。粉っぽさがなくなればOK。まとまってきたら、ひとまとめにし、滑らかになるまでこねる。

(4)    ホットクックの内鍋にクッキングシートをひき、生地を入れ、ホットクックの調理を開始する。※手動で作る→発酵・低温調理をする→40℃→35分→スタート

(5)(4)の生地に打ち粉(強力粉)をして3等分にする。生地をまるいピッツァの形にのばし、その上にピザソースを塗りお好みの具材をのせる。

(6)天板にクッキングシートをひき、その上に(5)ピザをのせて、オリーブオイルをまわしかける。 220℃のオーブンで10分ほど焼いたら完成です。

【Message】

おうちで生地をつくると安くて&お野菜もたっぷりピザに!夏のランチの定番です。

じゃがいもやコーンを蒸しておくと、ピザだけでなくピザトーストにも!

じゃがいもやコーンは蒸しておくと、キッチンの流れがスムーズになってきます。

ピザ生地の動画や野菜の蒸し方の記事は下記のリンクをご覧くださいませ♡

お読みいただきましてありがとうございました。

written by Marico(時短・発酵料理研究家/保育士)

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