今回は一番よく使う調理方法をご紹介します。
野菜の汁ものや煮込料理があると安心しませんか♡
パンやごはん、パスタと合わせると十分な食事になります♬
【野菜+水で加熱する】
私は鍋に野菜と水を入れて１５分加熱することが習慣になっています
今日は玉ねぎ、じゃがいも、しめじを加熱♡
キャベツ、にんじん、白菜など何でもOK♡
【何がつくれるの？】
- カレー
- ハヤシライス
- シチュー
- みそ汁 (顆粒和風だし+みそ)
- 中華スープ (中華だし+薄口しょうゆ+ごま油)
- 洋風スープ (中華だし+天然塩+クレイジーソルトなど)
※中華だしはユウキ中華だしを使用
味付けは決まっていないけど、とりあえず野菜を加熱し、料理の下ごしらえをする方法です
この後に、肉や卵、ルーなど加えます
【作り方 ハヤシライス】
- 手動調理→スープをつくる（まぜる）→１５分で加熱する
- １に箸で牛肉をほぐしながら加え、ルーを入れて加熱の延長を3～5分おこなう
【作り方 中華スープ】
顆粒中華だし、しょうゆ・すり胡麻、ごま油など加える
加熱の延長をしながら冷凍水餃子や生餃子を入れたり、煮詰める機能を使い、水溶き片栗粉でとろみをつけることもできます
【お肉の加熱が心配な場合】
手動調理で【加熱の延長】や【煮詰める】等を使ってお肉や豆腐など加熱することも多いです
だけど、どうしても心配な方は鍋にうつしかえて、IH調理器などで料理を仕上げることもおススメ♡
私は野菜の加熱はホットクックで下ごしらえ、仕上げはＩＨクッキング調理器というパターンもよく使います
【ホットクックは火事の心配ナシ！】
ホットクックは自動的に加熱が終了します。だから、火事の心配がありません
ですから、子どもの送迎や他の家事の合間に野菜スープの加熱を済ませることが多いです
野菜もたっぷり調理できて、とてもベンリですのでぜひお試しください♡
お読みいただきましてありがとうございました♡
written by Marico(時短・発酵料理研究家/保育士）
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