身近な緑黄色野菜のにんじんでナムルを作ります。
にんじんは蒸して冷蔵庫に入れておくことでいつでも料理に活用できて助かりますよ。
また栄養分も流失しにくく、時短調理にも。ごま和え、ナムル、ビビンバ、巻きずし、お弁当にも重宝します。
【Message】
にんじんはデザイナーフーズピラミッドで上の方に位置づけられています。
だから日々の食卓では緑黄色野菜や大豆を「ラクに調理！」することを心がけています。
デザイナーズフード日本版ではきのこ類、海藻類、ごぼう、春菊を加えた１２の食品群に分類されているのも特徴です。
今日はお弁当に作り置きのひじき炒め、きんぴらごぼう、にんじんのナムルを入れました。作り方は下記のリンクをご覧ください。
お読みいただきましてありがとうございました。
written by Marico(時短・発酵料理研究家/保育士）
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